蝉联2年昆明必吃榜、每年被100w云南当地东说念主打卡认证安利、8年专攻野生菌暖锅的菌彩，终于开来魔齐了！迫不足待组局开炫，挽救我的“节后空洞征”！

这锅“超有料菌汤”是由中国食用蕈菌烹调群众，从云南海拔3000+米的峻岭深处千寻百试，从900余种野生食用菌中，最终精选出16种野生菌，搭配山泉甘雨调试数次才研发而成。

用桶装矿泉水加入猪筒骨、老鸡、火腿等熬煮3小时吊出高汤，再加入混杂了16种干菌的菌子料包不绝熬煮，使得红牛肝菌、虎掌菌等菌子的香气充分析出，吊足1小时后的汤汁得以挥发浓缩，悉数汤底径直鲜出新高度！

从门旁的野生菌博物馆到进口处一筐筐极新采摘的野生菌，再到桌上一份份恭候下锅的菌子们，这一顿暖锅之旅，宛如看了一册“云南菌子百科全书”！

每一朵菌齐来自“天下野生菌王国”云南楚雄南华县，滋长在海拔2000-4000米之间的山林迥殊野粹，是名副其实的当然馈送。

被誉为中国“四大名菌”之首的松茸，自带自然鲜甜，滑嫩脆弹的口感，进口就有失色鲍鱼般的醇香；结实弹韧的好吃牛肝菌香气浓郁、被汪曾祺先生比作是“植物鸡”的鸡枞菌，味似肥母鸡，口感精细丰腴……

珊瑚菌、青头菌、鸡油菌、奶浆菌、白葱菌、老东说念主头等往往不常见的云南当地野生菌，齐能在这里一饱口福！

将鲜菌子透顶倒入锅底，再加入无量山180天以上山林放养的走地鸡和排骨一同炖煮18分10秒，开盖即是浓郁鲜香轻易袭来！

先舀一碗汤，品味时令野生菌的鲜味精华交汇融汇，再将吸饱汤汁的菌子送进口中，如同舌尖盛宴。肉质自带浅浅茶香的鸡肉，蘸上蘸水一口封神！

始创母子铜锅让恭候不再煎熬

长达18分10秒的菌子安全可食用煮制时分，确凿是太过煎熬？菌彩早就替你准备好了始创的母子铜锅，让你在恭候菌子锅煮沸本领，不错在子锅中抢先开涮，两种口味任选，热烈安利云南酸菜锅底，涮牛肉一绝！

峻岭黄牛肉明档现切

除了野生菌是云南来的，就连现切的黄牛肉也来自云南峻岭牧场。进门就是现切明档，看得见的极新。

五花趾、牛五花、匙柄、吊龙等鲜切牛肉，与酸菜当然发酵的灵魂酸味过分合拍，鲜活度爆表！

凉拌见手青

让外省东说念主望风而遁的见手青，果然一经凉拌作念法，吃过一次你就会交融那些冒着“见庸东说念主”的风险，也要尝上一口的东说念主是怎样回事了。不外在菌彩，安全这块是拿合手的妥妥的，你就掀开省心吃吧，一吃一个不吱声！

见手青独有的鲜好意思脆爽口感，搭配特制凉拌酱汁，隧说念鲜香，香辣开胃！

牛肝菌火腿焖饭

肥厚塌实的牛肝菌和泰国香米上桌现焖，灵魂好处菌油，是树立这一锅浓郁菌香的要道，吸饱秘料酱汁的米粒透着浓郁酱香，进口咸鲜油润，鲜甜菌香其后居上，不禁惊叹：云南东说念主也太会吃了吧！

菌香凉米线

独具滇味灵魂的凉米线，每一口齐是交汇甜香咸辣的满满头绪感。米线Q弹，菌丝滑嫩，果蔬清翠，显现开胃的同期菌香油关联词生！

奇遇红伞伞

暄和的红白色仿佛刚从童话丛林里采摘而来，这朵红伞伞玄幻的外在下，潜藏一颗甜妹心！莓果的酸甜首当其冲，冰凉绵密的慕斯巧克力荒诞上分，清新奶油打扶直，谁能忍住不来一朵甜而不腻的“红伞伞”呀？

千里浸式滇味之旅，还有这些！

现烤鲜花饼甜香松软花香四溢、一定要趁热吃的爆浆牛肝菌蒸饺、还有18元/位的野菜自助，全是云南当地的山林野菜，边开眼界边吃爽！

在门口打造的“野生菌博物馆”如同搬来微缩版云南山林，不仅能近距离不雅察野生菌的滋长环境，还加多了用餐时的意旨性和互动性。

上海首店以“山”为形，形色彩云之南的山水欢娱。调度的线条如云南山峦的轮廓，让走进店里用餐的每一位顾主，齐像走进大当然的怀抱一般，在城市中的当然山野空间，千里浸于如花繁花的顺心感境界之中。

在这里，以菌宴作念礼，以原谅的待客之说念传递云南野生菌文化，恨不得把锅底齐喝完的云南菌子暖锅头牌，在降温天带上暖锅搭子，一说念“鲜掉眉毛”！ps：千万弗成提前偷吃噢！！！

菌彩云南野生菌暖锅

地址

长宁区获胜路龙之梦城市生涯中心7F

贸易时分

周一至周日10:30-22:00

电话

021-62228026

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